בעל נסיון וותק של למעלה מ 35 שנים בתפקידים מקצועיים וניהוליים בישראל בניהול משאבי מים, אספקת מים ותחום הסניטציה. עתיר נסיון בסוגיות מים לאומיות, בינלאומיות, ובהסכמי מים בילטראליים ומולטילטראליים. מר טל מוזמן באופן קבוע להציג את מדיניות אינטגרטיבית לניהול משק המים בישראל בועידות וכנסים של ארגונים ממשלתיים ובינלאומיים.

בין השנים 2000-2006 כיהן שמעון טל כנציב המים של מדינת ישראל, שהוא הפקיד הממשלתי הבכיר המקצועי האחראי לניהול משק המים בישראל והסדרת הפעילות של משק המים

ממייסדי קיבוץ גשור ברמת הגולן אשר ניהל את עסקי המשק לאורך השנים במספר תפקידי מפתח .
בשנת 2001 נבחר לנהל את מי – גולן , אגודת המים של רמת הגולן.
האגודה הינה מהגדולות והמתקדמות בישראל ועוסקת בהפקת ואספקת מים שפירים לחקלאות ולשתייה , טיוב מי קולחין תוך השבתם לחקלאות , וכן התפלת מים לא ראויים לייעודם.

 2004 Ph.D., Systematics, Ecology and Environmental Biology.
   Hebrew University of Jerusalem, Israel.
 2006 – July 2012. Post doc and then Research Scientist III University of
   Oklahoma Biological Station, USA. Program to investigate and control an
   invasive toxigenic algae in Lake Texoma, Oklahoma.
 1988-2006: Israel Oceanographic and Limnological Research.
   Kinneret Limnological Laboratory.
   Supervising and operating fish and zooplankton experiments- microcosm,
   macrocosm and lake.
   Lake sampling, monitoring and data base organization.
 1975 M.Sc. Botany and Environmental Biology. Hebrew University of
   Jerusalem, Israel.
 1972 B.Sc. Microbiology and Ecology. Brighton Tech. College, Sussex,
   England.

 Worked for more than 35 years as head of the water quality division of Mekorot,Israel National water company.
Act as a consultant for Israel government ministries, for the SII and for national and international water companies.
Specialist in the fields of:
 water and wastewater quality
 water and wastewater treatment
 effluent recovery
 and water security